Leer para vivir mejor – Estudios y beneficios de la lectura

Cuando pensamos en alguien “físicamente cultivado”, pensamos en un deportista, vestido con mallas ajustadas y zapatillas de colores llamativos. En cambio, al pensar en alguien mentalmente cultivado, inteligente, generalmente viene a nuestra mente la imagen de una persona con gafas, físicamente descuidada y, sobretodo, lectora. Estas imágenes están entre las primeras que aparecen en google buscando “deportista” y “lector”. […]

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El cuento de la grasa – Grasas hidrogenadas

En artículo anterior comenzamos a hablar sobre la relación que existe entre las grasas y el colesterol con las enfermedades de corazón, centrándonos en la grasa saturada. En resumen, podríamos decir que, en su origen, las recomendaciones acerca de la reducción de las grasas saturadas como método de prevención de las enfermedades cardiovasculares no está […]

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El cuento de la grasa – Grasa saturada

Desde hace décadas, las grasas y el colesterol están en el punto de mira de la mayoría de médicos, dietistas y nutricionistas. Ambos son habitualmente considerados como los principales causantes de las enfermedades de corazón y obesidad. Hemos hablado sobre el azúcar y el trigo, y en este primer artículo sobre el tema vamos a […]

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El trigo – Sus efectos y estudios

En esta serie de artículos pretendo analizar, de forma individual, la evidencia científica sobre distintos productos, con el objetivo de mejorar la toma de decisiones a la hora de incluir o no un alimento en nuestra alimentación y con qué frecuencia. Anteriormente hablé sobre el azúcar, hoy es el turno del trigo. Planteamiento inicial Ya […]

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