El cuento de la grasa – Grasas hidrogenadas

En artículo anterior comenzamos a hablar sobre la relación que existe entre las grasas y el colesterol con las enfermedades de corazón, centrándonos en la grasa saturada. En resumen, podríamos decir que, en su origen, las recomendaciones acerca de la reducción de las grasas saturadas como método de prevención de las enfermedades cardiovasculares no está […]

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El cuento de la grasa – Grasa saturada

Desde hace décadas, las grasas y el colesterol están en el punto de mira de la mayoría de médicos, dietistas y nutricionistas. Ambos son habitualmente considerados como los principales causantes de las enfermedades de corazón y obesidad. Hemos hablado sobre el azúcar y el trigo, y en este primer artículo sobre el tema vamos a […]

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